Dieta bezlaktozowa – kiedy na nią przejść?

Nietolerancja laktozy – czym jest i jak ją rozpoznać?

Nietolerancja laktozy jest schorzeniem, które może być zarówno nabyte, jak i wrodzone (genetyczne). U podstaw tej nieprawidłowości leży niedobór laktazy – enzymu, który rozkłada dwucukier, jakim jest laktoza, na cukry proste. Laktoza naturalnie występuje w mleku i w produktach mlecznych, dlatego bóle brzucha, nudności, wzdęcia i inne dolegliwości ze strony układu trawiennego, które występują po spożyciu nabiału, mogą być spowodowane właśnie nietolerancją laktozy. Podobne objawy może dawać jednak alergia pokarmowa na mleko, dlatego w razie podejrzeń warto zgłosić się do lekarza, który zleci odpowiednie badania (nietolerancję można potwierdzić między innymi testem tolerancji laktozy lub testami genetycznymi).

Mam nietolerancję – co dalej?

Przede wszystkim musisz wiedzieć, że nie musi być to wyrok na całe życie – zdarza się, że nietolerancja współistnieje z niektórymi chorobami jelit i jest ich objawem, w związku z tym ustępuje po leczeniu. Nawet jeśli okaże się, że nie jest tak w Twoim przypadku, obecnie życie z nietolerancją laktozy nie jest wcale tak uciążliwe. Jest to możliwe dzięki temu, że na rynku dostępne są preparaty zawierające laktazę oraz produkty bez laktozy dostępne online.

Czym są produkty bez laktozy?

Są to produkty mleczne, do których została dodana laktaza – w ten sposób omijamy jej niedobór w organizmie. Jest to zdecydowanie wygodna opcja dla osób z nietolerancją, ponieważ nie trzeba pamiętać o suplementacji laktazy przed każdym mlecznym posiłkiem. Szeroki wybór produktów bez laktozy sprawia, że nie trzeba rezygnować z ulubionych mlecznych przysmaków, bo można znaleźć bezlaktozowy zamiennik prawie każdego produktu.

Na rynku dostępne są między innymi:

mleko bez laktozy (jest jednak ono odrobinę bardziej słodsze ze względu na to, że laktoza, która w nim występuje, rozpadła się na galaktozę i glukozę)

jogurty bez laktozy, zarówno naturalne, jak i owocowe

sery żółte i twarogowe bez laktozy

serki wiejskie i twarożki bez laktozy

– bezlaktozowe słodycze

Szeroki wybór bezlaktozowych produktów sprawia, że komfort osób z nietolerancją tego dwucukru jest znacznie wyższy.

 

W jakie produkty bez laktozy warto zainwestować?

Produkty bez laktozy (https://www.bee.pl/t/produkty-bez-laktozy) są pożądane przez bardzo wiele osób. Nie ma się temu co dziwić, bo niektórzy cierpią na jej nietolerancję, która objawia się wieloma przykrymi dolegliwościami. Na szczęście, w sklepach znajdziemy całkiem sporo pysznych i zdrowych produktów, które laktozy naturalnie nie zawierają. Warto byłoby więc po nie sięgnąć i delektować się ich smakiem.

Postaw na mleka roślinne

Jeżeli potrzebujemy produktów bez laktozy, warto zdecydować się na te, które nie zawierają jej naturalnie. Bez wątpienia dobrym rozwiązaniem może okazać się zakup mlek roślinnych. Możemy znaleźć je już w zdecydowanej większości sklepów spożywczych. Mowa tu o sklepach internetowych oraz stacjonarnych. Warto wybierać mleka niezawierające dodanego cukru, ale wzbogacone o wapń czy witaminę D. Nie sposób zaprzeczyć, że najpopularniejsze jest bogate w białko mleko sojowe. Dość sporym zainteresowaniem cieszy się także mleko owsiane i migdałowe. Nie sposób nie wspomnieć o delikatnym w smaku, naturalnie słodkim mleku ryżowym oraz o dość gęstym mleku kokosowym. Wybierając mleko, warto brać pod uwagę swoje własne preferencje smakowe.

A może jogurty?

Wśród produktów naturalnie niezawierających laktozy wyróżniają się również różnego rodzaju jogurty. Największym zainteresowaniem cieszy się jogurt kokosowy oraz jogurty owsiane. Posiadają one smak zbliżony nieco do tradycyjnych krowich czy kozich jogurtów. Zawierają kultury bakterii jogurtowych, które przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Nie sposób zaprzeczyć temu, że wyróżnić można zarówno smakowe, jak i naturalne jogurty. Warto jednak poszukiwać jogurtów bez dodatku rafinowanego cukru. Jest on bowiem szkodliwy dla naszego zdrowia, bez względu na to, na jakiego rodzaju diecie akurat jesteśmy. Jogurty kokosowe oraz owsiane znajdziemy w wielu sklepach spożywczych, ale może wystąpić problem z ich dostępnością. Nie są bowiem jeszcze tak popularne jak mleka roślinne.

 

Jakie produkty niezawierające laktozy wybrać?

Po produkty bez laktozy sięga coraz więcej osób. Nie ma się temu co dziwić, gdyż są one niezwykle przydatne dla osób, które z różnych względów laktozy spożywać nie mogą. Dobrze byłoby mieć na uwadze to, iż do dyspozycji mamy wiele produktów naturalnie pozbawionych laktozy. Bez wątpienia jest więc z czego wybierać. Co ważne, znajdziemy je zarówno w sklepach internetowych, jak i w sklepach stacjonarnych.

Postaw na napoje roślinne

Nie ulega wątpliwości, że bardzo dużym zainteresowaniem cieszą się napoje roślinne. Nierzadko bywają one określane mianem mlek roślinnych. Największym zainteresowaniem cieszą się mleka sojowe oraz owsiane. Nie ulega wątpliwości, że bardzo popularne jest także mleko z migdałów oraz rzecz jasna mleko z orzechów laskowych. Nieco mniej popularne, ale bardzo smaczne są mleka z orzechów nerkowca oraz z orzechów włoskich. Dobrze byłoby zdawać sobie sprawę z faktu, iż mleka roślinne możemy wykorzystywać na naprawdę wiele różnego rodzaju sposobów. Można na ich bazie przyrządzić tradycyjną owsiankę, a także popijać kawę na ich bazie.

A co ze śmietaną i jogurtami?

Mleka roślinne to nie jedyne produkty niezawierające naturalnie laktozy. Wśród produktów, które laktozy nie zawierają wyróżnić należy także śmietanę oraz rzecz jasna jogurty. Nie da się nie zauważyć, że produkty te można zakupić zarówno w sklepach internetowych, jak i stacjonarnych. Bardzo wiele osób decyduje się na zakupienie jogurtu kokosowego, ale wiele osób stawia także na jogurty sojowe czy owsiane. Nie sposób nie zauważyć, że niektóre z nich są naturalne, a inne dosładzane. Jeżeli zależy nam na zakupieniu dosładzanych jogurtów, zdecydujmy się raczej na te dosładzane cukrem kokosowym bądź brzozowym. Cukier rafinowany nie jest raczej zbyt dobrym rozwiązaniem. Bardzo dobrym wyborem może okazać się również zakup śmietany, na przykład tej kokosowej. Śmietana owsiana również okazuje się przydatna w kuchni osób nietolerujących laktozy.